Η Εταιρεία Μας

Η εταιρεία μας FOODEX ΕΠΕ ιδρύθηκε το 1973 και ασχολείται με εισαγωγές & εξαγωγές γεωργικών προϊόντων όπως όσπρια, ρύζι,
δημητριακά, άλευρα και σιτηρά. Στα χρόνια λειτουργίας της εταιρείας μας, έχουμε εδραιώσει την αξιοπιστία και την εμπιστοσύνη των πελατών μας.

Οι Συνταγές Μας

Κοτόπουλο με Πλιγούρι

Κοτόπουλο με Πλιγούρι
Αγκινάρες με Ρύζι

Αγκινάρες με Ρύζι
Σπιτική Pizza

Σπιτική Pizza
Φαλάφελ

Φαλάφελ (Κεφτέδες με Φασόλια)

Επικοινωνία

 

FOODEX Ε.Π.Ε.

Τετρακόμων 36-38, Απόλλων, Πειραιάς 185 41 - Ελλάδα

Tηλ: 210-4814517 / 210-4833681  Fax: 210-4833956
E-mail: info@foodexltd.com



Βρείτε μας στο Χάρτη

 

© 2016 FOODEX Ε.Π.Ε. All Rights Reserved. Handcrafted with love by DREAM City Designs

Κοτόπουλο με Πλιγούρι

  • Υλικά

    – 1 κοτόπουλο
    – 2 φλυτζάνια του τσαγιού πλιγούρι
    – 1 κρεμμύδι τριμμένο
    – Ελαιόλαδο
    – Αλάτι, πιπέρι

     

    Τρόπος Μαγειρέματος

    1. Βράζετε το κοτόπουλο.
    2. Αφού βράσει, το ξεκοκαλίζετε, σουρώνετε και κρατάτε το ζωμό.
    3. Σε άλλη κατσαρόλα σοτάρετε το κρεμμύδι, προσθέτετε το πλιγούρι και 4 με 5 ποτήρια από τον ζωμό του κοτόπουλου, βάζετε το αλάτι και αφήνετε να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά.
    4. Όταν έχει μαλακώσει το πλιγούρι (γύρω στα 20 λεπτά) προσθέτετε το βρασμένο κοτόπουλο, ανακατεύετε, σκεπάζετε με μια καθαρή πετσέτα και το αφήνετε να σταθεί κανένα τέταρτο.
    5. Σερβίρετε και προσθέτετε φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

     

    Κόστος: Οικονομικό
    Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο
    Χρόνος Προετοιμασίας: 8′
    Χρόνος Μαγειρέματος: 48΄

  • Αγκινάρες με Ρύζι

  • Υλικά

    – 10 αγκινάρες
    – 1/2 φλ. λάδι
    – 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
    – 2 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
    – 1 ματσάκι άνηθο
    – 2 1/2 φλ. ρύζι για πιλάφι
    – 2 λεμόνια (χυμός)
    – Ξύσμα από 1 λεμόνι
    – 6 φλ. νερό
    – Αλάτι, πιπέρι

     

    Τρόπος Μαγειρέματος

    1. Καθαρίζετε τις αγκινάρες από τα εξωτερικά φύλλα και τις χοντρές άκρες, τις τρίβετε με λεμόνι και τις ρίχνετε σε μια λεκάνη με νερό και λεμόνι για να μη μαυρίσουν.
    2. Τις στραγγίζετε και τις κόβετε σε μικρά κομμάτια.
    3. Ζεσταίνετε το λάδι στην κατσαρόλα, σοτάρετε τα κρεμμύδια και τις αγκινάρες.
    4. Προσθέτετε ένα φλυτζάνι νερό και χαμηλώνετε τη φωτιά να σιγοβράσουν για 10 λεπτά.
    5. Ρίχνετε το υπόλοιπο νερό και δυναμώνετε τη φωτιά.
    6. Μόλις πάρει βράση, ρίχνετε το ρύζι, το ξύσμα λεμονιού και τον άνηθο και σιγοβράζετε το φαγητό μέχρι να πιεί το νερό του.
    7. Λίγο πριν γίνει το φαγητό προσθέτετε και τον χυμό λεμονιού. Σερβίρετε το φαγητό ζεστό με μια φέτα λεμονιού για να προσθέσετε χυμό κατά προτίμηση.

     

    Κόστος: Οικονομικό
    Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο
    Χρόνος Προετοιμασίας: 30′
    Χρόνος Μαγειρέματος: 55΄

  • Σπιτική Pizza

  • Υλικά

    Ζύμη:
    – 400γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
    – 1 ποτήρι ζεστό νερό
    – 1 κουταλιά της σούπας λάδι
    – 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
    – 1 φακελάκι μαγιά
    – Αλάτι, πιπέρι

    Σάλτσα:
    – Τοματοπολτός
    – Ρίγανη
    – Αλάτι, πιπέρι

    Από πάνω:
    – Τυρί της επιλογής σας, είτε σε φέτες είτε τριμμένο
    – Ντομάτες σε ροδέλες
    – Ζαμπόν
    – Πιπεριά
    – Μανιτάρια

     

    Τρόπος Μαγειρέματος

    1. Πλάθετε όλα μαζί τα υλικά της ζύμης. Μη διστάσετε να δώσετε μπουνιές στο ζυμάρι. Αν το ζυμάρι κολλάει στα χέρια σημαίνει ότι έχει παραπάνω νερό οπότε προσθέστε αλεύρι. Έπειτα το κάνετε μια μπάλα και το αφήνετε να φουσκώσει στο μπολ σκεπάζοντάς το με μία πετσέτα για 10-15 λεπτά. Μόλις το δείτε και έχει φουσκώσει απλώνετε το ζυμάρι σε ένα βουτυρωμένο ταψί. Είτε το ανοίγετε με πλάστη είτε όπως είναι το απλώνετε στο ταψί με τα χέρια.
    2. Ανακατεύετε σε ένα μπολάκι τα υλικά της σάλτσας και την απλώνετε στο ζυμάρι. Από πάνω βάζετε το τυρί και έπειτα τα υλικά σας.
    3. Την ψήνετε στους 250 βαθμούς. Ελέγχετε με ένα πιρούνι αν είναι από κάτω ψημένη και μόλις πάρει χρώμα είναι έτοιμη.

    Tip: Μπορείτε να προσθέσετε ρίγανη και ελάχιστο πιπέρι στο τέλος πριν τη βάλετε στο φούρνο πάνω από τα υλικά!

     

    Κόστος: Πολύ Οικονομικό
    Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο
    Χρόνος Προετοιμασίας: 24′
    Χρόνος Μαγειρέματος: 34΄

  • Φαλάφελ (Κεφτέδες με Φασόλια)

  • Υλικά

    – 500 γρ. φασόλια ξερά
    – 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
    – 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
    – 2 κουταλιές μαϊντανός ψιλοκομμένος
    – 1 κουταλάκι γλυκού κίμινο σκόνη
    – 2 κουταλάκια γλυκού κόλιανδρο σκόνη
    – 3 κουταλιές ελαιόλαδο
    – 2 κουταλάκια γλυκού μπέικιν πάουντερ
    – 1/2 κουταλιά γλυκού πιπέρι
    – Αλάτι

     

    Τρόπος Μαγειρέματος

    1. Βάζετε από το προηγούμενο βράδυ τα φασόλια σε μπολ με κρύο νερό. Την επόμενη μέρα, τα ξεφλουδίζετε με τα δάχτυλα σας, τα σουρώνετε και τα βάζετε σε κατσαρόλα με φρέσκο νερό να βράσουν για 20 – 25 λεπτά και να μαλακώσουν ελαφρά.
    2. Τα σουρώνετε και τα βάζετε σε μπλέντερ μαζί με τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τον μαϊντανό, το κίμινο, το κόλιανδρο, το λάδι, το πιπέρι και το μπέικιν. Αλατίζετε.
    3. Χτυπάτε να ενωθούν καλά τα υλικά. Αδειάζετε σε μπολ, ζυμώνετε ελαφρά και αφήνετε να «σταθεί» για 1/2 ώρα. Ζεσταίνετε λάδι σε τηγάνι ή σε φριτέζα, πλάθετε το μίγμα σε μεγάλους κεφτέδες και τηγανίζετε για 4 – 5 λεπτά την κάθε πλευρά, να πάρουν καστανόξανθο χρώμα.

     

    Κόστος: Οικονομικό
    Βαθμός Δυσκολίας: Μέτριο
    Χρόνος Προετοιμασίας: 75′
    Χρόνος Μαγειρέματος: 32΄

  • Homemade Pizza

  • Ingredients

    Dough:
    – 400 gr white flour

    – 1 glass of warm water
    – 1 tablespoon of olive oil
    – 1 teaspoon of sugar
    – 1 envelope active dry yeast
    – Salt, pepper

    Sauce:
    – Tomato paste
    – Oregano
    – Salt, pepper

    Topping:
    – Cheese of your choice, either in slices or grated
    – Sliced tomato
    – Ham
    – Green pepper
    – Mushrooms

     

    Cooking

    1. Mold together the ingredients of the dough. Do not hesitate to give punches to the dough. If the dough sticks to your hands, it means that it has extra water, so add flour. Then do a ball and leave it in the bowl by covering it with a towel for 10 – 15 minutes. Let the dough rise and then spread it in a buttered baking dish. Either you shape it with a rolling pin or you spread it on the pan by hand.
    2. Mix in a bowl the ingredients of the sauce and spread it on the dough, then put the cheese and the other toppings above the sauce.
    3. Bake it at 250 degrees. Check with a fork if the dough below is baked and when it gets golden is ready.

    Tip: You can add oregano and a little bit of pepper before putting it in the oven above the toppings!

     

    Cost: Very Cheap
    Difficulty: Easy
    Preparation Time: 24′
    Cooking Time: 34΄

  • Artichokes with Rice

  • Ingredients

    – 10 artichokes
    – 1/2 cup of olive oil
    – 1 medium sized chopped onion
    – 2 fresh chopped onions
    – 1 bunch of dill
    – 2 1/2 cups of rice for pilaf
    – 2 lemons (juice)
    – Zest of one lemon
    – 6 cups of water
    – Salt, pepper

     

    Cooking

    1. Καθαρίζετε τις αγκινάρες από τα εξωτερικά φύλλα και τις χοντρές άκρες, τις τρίβετε με λεμόνι και τις ρίχνετε σε μια λεκάνη με νερό και λεμόνι για να μη μαυρίσουν.
    2. Strain them and chop them in little pieces.
    3. Heat the oil in the pan, saute the onions and the artichokes.
    4. Add a cup of water, lower the heat and let them boil for 10 minutes.
    5. Add the rest of the water and raise the heat.
    6. Μόλις πάρει βράση, ρίχνετε το ρύζι, το ξύσμα λεμονιού και τον άνηθο και σιγοβράζετε το φαγητό μέχρι να πιεί το νερό του.
    7. Λίγο πριν γίνει το φαγητό προσθέτετε και τον χυμό λεμονιού. Σερβίρετε το φαγητό ζεστό με μια φέτα λεμονιού για να προσθέσετε χυμό κατά προτίμηση.

     

    Cost: Cheap
    Difficulty: Easy
    Preparation Time: 30′
    Cooking Time: 55΄

  • Falafel

  • Ingredients

    – 500 gr dried beans
    – 2 chopped onions
    – 2 melted garlic cloves
    – 2 tablespoons of chopped parsley
    – 1 teaspoon of cumin powder
    – 2 teaspoons of cilantro powder
    – 3 tablespoons of olive oil
    – 2 teaspoons of baking powder
    – 1/2 teaspoon of pepper
    – Salt

     

    Cooking

    1. From the previous night, put the beans in a bowl with cold water. The next day, peel them using your fingers, strain them and put them in a pan with fresh water to be boiled for 20 – 25 minutes until they are softened.
    2. Strain and put them in a blender along with the onions, the garlic, the parsley, the cumin, the cilantro, the olive oil, the pepper and the baking powder. Add salt.
    3. Beat them well, to merge the ingredients. Empty them in a bowl, mold lightly and let it «rest» for 1/2 hour. Preheat the oil in a frying pan, mold the mixture in big balls and fry them for 4 – 5 minutes from every side, until they get a golden colour.

     

    Cost: Cheap
    Difficulty: Medium
    Preparation Time: 75′
    Cooking Time: 32΄

  • Chicken with Groats

  • Ingredients

    – 1 chicken
    – 2 cups of groats
    – 1 grated onion
    – Olive oil
    – Salt, pepper

     

    Cooking

    1. Boil the chicken.
    2. After it boils, remove the bones, strain and keep the broth.
    3. In another pot saute the onions, add the groat and 4 – 5 glasses from the chicken’s broth, add salt and keep it in low heat until it’s ready.
    4. After the groats are softened (it takes around 20 minutes) add the boiled chicken, mix it, cover it with a clean towel and let it sit for 15 minutes.
    5. Serve and add freshly ground black pepper.

     

    Cost: Cheap
    Difficulty: Easy
    Preparation Time: 8′
    Cooking Time: 48΄

  • Φαλάφελ (Κεφτέδες με Φασόλια)

  • Υλικά

    – 500 γρ. φασόλια ξερά
    – 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
    – 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
    – 2 κουταλιές μαϊντανός ψιλοκομμένος
    – 1 κουταλάκι γλυκού κίμινο σκόνη
    – 2 κουταλάκια γλυκού κόλιανδρο σκόνη
    – 3 κουταλιές ελαιόλαδο
    – 2 κουταλάκια γλυκού μπέικιν πάουντερ
    – 1/2 κουταλιά γλυκού πιπέρι
    – Αλάτι

     

    Τρόπος Μαγειρέματος

    1. Βάζετε από το προηγούμενο βράδυ τα φασόλια σε μπολ με κρύο νερό. Την επόμενη μέρα, τα ξεφλουδίζετε με τα δάχτυλα σας, τα σουρώνετε και τα βάζετε σε κατσαρόλα με φρέσκο νερό να βράσουν για 20 – 25 λεπτά και να μαλακώσουν ελαφρά.
    2. Τα σουρώνετε και τα βάζετε σε μπλέντερ μαζί με τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τον μαϊντανό, το κίμινο, το κόλιανδρο, το λάδι, το πιπέρι και το μπέικιν. Αλατίζετε.
    3. Χτυπάτε να ενωθούν καλά τα υλικά. Αδειάζετε σε μπολ, ζυμώνετε ελαφρά και αφήνετε να «σταθεί» για 1/2 ώρα. Ζεσταίνετε λάδι σε τηγάνι ή σε φριτέζα, πλάθετε το μίγμα σε μεγάλους κεφτέδες και τηγανίζετε για 4 – 5 λεπτά την κάθε πλευρά, να πάρουν καστανόξανθο χρώμα.

     

    Κόστος: Οικονομικό
    Βαθμός Δυσκολίας: Μέτριο
    Χρόνος Προετοιμασίας: 75′
    Χρόνος Μαγειρέματος: 32΄

  • Αγκινάρες με Ρύζι

  • Υλικά

    – 10 αγκινάρες
    – 1/2 φλ. λάδι
    – 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
    – 2 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
    – 1 ματσάκι άνηθο
    – 2 1/2 φλ. ρύζι για πιλάφι
    – 2 λεμόνια (χυμός)
    – Ξύσμα από 1 λεμόνι
    – 6 φλ. νερό
    – Αλάτι, πιπέρι

     

    Τρόπος Μαγειρέματος

    1. Καθαρίζετε τις αγκινάρες από τα εξωτερικά φύλλα και τις χοντρές άκρες, τις τρίβετε με λεμόνι και τις ρίχνετε σε μια λεκάνη με νερό και λεμόνι για να μη μαυρίσουν.
    2. Τις στραγγίζετε και τις κόβετε σε μικρά κομμάτια.
    3. Ζεσταίνετε το λάδι στην κατσαρόλα, σοτάρετε τα κρεμμύδια και τις αγκινάρες.
    4. Προσθέτετε ένα φλυτζάνι νερό και χαμηλώνετε τη φωτιά να σιγοβράσουν για 10 λεπτά.
    5. Ρίχνετε το υπόλοιπο νερό και δυναμώνετε τη φωτιά.
    6. Μόλις πάρει βράση, ρίχνετε το ρύζι, το ξύσμα λεμονιού και τον άνηθο και σιγοβράζετε το φαγητό μέχρι να πιεί το νερό του.
    7. Λίγο πριν γίνει το φαγητό προσθέτετε και τον χυμό λεμονιού. Σερβίρετε το φαγητό ζεστό με μια φέτα λεμονιού για να προσθέσετε χυμό κατά προτίμηση.

     

    Κόστος: Οικονομικό
    Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο
    Χρόνος Προετοιμασίας: 30′
    Χρόνος Μαγειρέματος: 55΄

  • Σπιτική Pizza

  • Υλικά

    Ζύμη:
    – 400γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
    – 1 ποτήρι ζεστό νερό
    – 1 κουταλιά της σούπας λάδι
    – 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
    – 1 φακελάκι μαγιά
    – Αλάτι, πιπέρι

    Σάλτσα:
    – Τοματοπολτός
    – Ρίγανη
    – Αλάτι, πιπέρι

    Από πάνω:
    – Τυρί της επιλογής σας, είτε σε φέτες είτε τριμμένο
    – Ντομάτες σε ροδέλες
    – Ζαμπόν
    – Πιπεριά
    – Μανιτάρια

     

    Τρόπος Μαγειρέματος

    1. Πλάθετε όλα μαζί τα υλικά της ζύμης. Μη διστάσετε να δώσετε μπουνιές στο ζυμάρι. Αν το ζυμάρι κολλάει στα χέρια σημαίνει ότι έχει παραπάνω νερό οπότε προσθέστε αλεύρι. Έπειτα το κάνετε μια μπάλα και το αφήνετε να φουσκώσει στο μπολ σκεπάζοντάς το με μία πετσέτα για 10-15 λεπτά. Μόλις το δείτε και έχει φουσκώσει απλώνετε το ζυμάρι σε ένα βουτυρωμένο ταψί. Είτε το ανοίγετε με πλάστη είτε όπως είναι το απλώνετε στο ταψί με τα χέρια.
    2. Ανακατεύετε σε ένα μπολάκι τα υλικά της σάλτσας και την απλώνετε στο ζυμάρι. Από πάνω βάζετε το τυρί και έπειτα τα υλικά σας.
    3. Την ψήνετε στους 250 βαθμούς. Ελέγχετε με ένα πιρούνι αν είναι από κάτω ψημένη και μόλις πάρει χρώμα είναι έτοιμη.

    Tip: Μπορείτε να προσθέσετε ρίγανη και ελάχιστο πιπέρι στο τέλος πριν τη βάλετε στο φούρνο πάνω από τα υλικά!

     

    Κόστος: Πολύ Οικονομικό
    Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο
    Χρόνος Προετοιμασίας: 24′
    Χρόνος Μαγειρέματος: 34΄

  • Κοτόπουλο με Πλιγούρι

  • Υλικά

    – 1 κοτόπουλο
    – 2 φλυτζάνια του τσαγιού πλιγούρι
    – 1 κρεμμύδι τριμμένο
    – Ελαιόλαδο
    – Αλάτι, πιπέρι

     

    Τρόπος Μαγειρέματος

    1. Βράζετε το κοτόπουλο.
    2. Αφού βράσει, το ξεκοκαλίζετε, σουρώνετε και κρατάτε το ζωμό.
    3. Σε άλλη κατσαρόλα σοτάρετε το κρεμμύδι, προσθέτετε το πλιγούρι και 4 με 5 ποτήρια από τον ζωμό του κοτόπουλου, βάζετε το αλάτι και αφήνετε να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά.
    4. Όταν έχει μαλακώσει το πλιγούρι (γύρω στα 20 λεπτά) προσθέτετε το βρασμένο κοτόπουλο, ανακατεύετε, σκεπάζετε με μια καθαρή πετσέτα και το αφήνετε να σταθεί κανένα τέταρτο.
    5. Σερβίρετε και προσθέτετε φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

     

    Κόστος: Οικονομικό
    Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο
    Χρόνος Προετοιμασίας: 8′
    Χρόνος Μαγειρέματος: 48΄